南疆觅食记（上）

旅港知青作家、评论家，

　　香港书评家協会会長張穗強推荐：

南疆觅食记（上）

杨 宗 祥

    重庆老知青　　

　　“民以食为天”，乃国人皆知的一个基本常识，也是几乎所有经济学家立论的第一个初始出发点。食饭问题，古来“兹事体大”。

　　孔子曰“食色，性也”。“食”，乃人类社会第一需要与第一要务。人不可一日无食，“男饿三，女饿七，再过就要抬死人”。若没有对“食”的追求，猿就不会进化成人，人也不可以为人，也就没有人类社会的产生、存在与发展。若没有“食”，人不能维持起码的生存，活着的人也会“兽性化”。君不见，古往今来，但凡遇到严重饥馑年代，总会发生“人相食”、“易子而食”之类的人间惨剧；总会产生黄巢、张献忠之流“杀俘、杀人以充军粮”之类的兽性暴虐。

　　故而，经济学大师马斯洛的需求层次理论将“生存”作为人的第一层次需求，在此得到基本满足的基础之上，才可能依次产生出“安全”、“情感”、“尊重”和“自我实现”等等人类的更高需求。

　　管子曰“衣食足而知荣辱，仓廪实而知礼节”。乞丐蓬头垢面，在碗碟上舔食剩饭、在泔水里捞食残汤、与猪狗抢食，是为“食”而顾不得卫生安全，顾不得颜面羞耻。四出逃荒讨饭、流民吃大户、小偷偷食物、妓女卖肉身、草寇拦路劫道，多是为“食”而顾不得礼义廉耻、顾不得道德良心、顾不得法律秩序的铤而走险。儒家倡导“礼义廉耻”，倡导“修身齐家治国平天下”，试问若“食”的问题得不到解决，将何以坚守？何以为继？

　　困扰云南支边青年的大问题，除了苦和累，另一个就是“食”。只是和其他地区的知青不同，云南支边知青的“食”问题，不是缺粮，而是极度的缺乏肉、油和蔬菜。　

　　兵团那时候的一般战士的全部工资待遇是28块人民币，26块钱基本工资，2块钱边疆补贴，无论新老工人都一样，农工一级够了（当年坊间传说是农垦部长王震定的调，这让我们云南农工恨了王震好多年）。每月连队发工资时扣除8块钱，由食堂供应40斤饭票打饭吃。40斤大米的粮食定量（特殊工种如伐木、基建等例外高些），在当时来说应该是够可以的了，正常情况下，管饱本应基本没有问题。问题是油水、肉类和蔬菜太缺乏。

　　说起油水，那时候，兵团新建连队每人每月平均有二两花生油供应，但不是发给个人，而是统归食堂吃大锅饭集体使用。那个炊事员呀，不是先下油后炒菜，而是反其道而行之，总是先把锅烧辣，倒下菜，铲上几铲，冲上几瓢水，水开后再倒油，让油水浮在水面上（知青们叫做跑油），然后用小瓢捞起面上的油水自己享用，整个连队的菜里就只剩下几滴油星附在面上，基本没有油味道可言。

　　菜地班的蔬菜，基本是不长到老不送伙食团的，因为老南瓜、老芋头、老黄瓜、老茄子、老莲白总要比鲜嫩的要来得大个些。最老的部分留下了做咸菜，其余就炒吃、煮吃，要吃鲜嫩蔬菜，根本就没门。何况这些菜又没有什么油水烹调，那白水菜天天吃起来，胃就有些受不了。以至于好多知青后来回城以后，一吃南瓜、黄瓜、茄子、莲白，就恶心吐清口水。就是这样的菜，要能保障供给也算不错了。问题是新建连队的菜地班，多由湖南籍、云南籍老工人把持，不知道咋搞的，云南那么好的地理环境，竟总是种不出足够的蔬菜来。特别是一到旱季，蔬菜基本就不见踪影了，每顿不是吃又老又干的菜帮子做的咸菜（知青们称之为“老梭边”）下饭，就是喝几瓢水、几片韭菜叶加几滴油一撮盐做成的盐巴汤（知青们戏称为“玻璃汤”或“九菜一汤”）下饭。干部们家里油和蔬菜倒是从来不缺，是自己家种的，还是司务长送的，那就不得而知了。

　　最可恨的是没肉吃。新建连队养的猪不多，又是敞放，饲料基本就是一根芭蕉杆加几把包谷籽，总长不大，连队只能逢年过节才杀一头猪。那时的“节”，就只有元旦、春节、五一、八一、国庆，一支手指头就可以数过来，间隔周期一般都在2-3个月以上。一个连队近百来十号人，一次一人就只能分到1斤多点猪肉，久不沾油腥的知青们几乎一顿就可以吃个精光。老工人家还可以养几只鸡、下几个蛋，或是开辟一片小菜园调节一下生活；干部们可以借营部、团部开会的名义，过过公费小灶开荤吃肉喝酒的瘾（谁敢说老毛时代没有腐败，干部们可喜欢开会哩！）。知青们什么都没有，自第一天到版纳时在营部吃过一餐四季豆炒肉片后，到连队后就从未尝见到过一片肉腥。连队每天正常状况下强劳动八九个小时，体力消耗很大。十六七岁的小青年又正是长身体、吃长饭的岁数，经常过的却是孔夫子“三月不知肉味”的生活，长此下去，怎么了得？肚皮里头既没有油、肉高蛋白，又缺乏新鲜蔬菜维生素，青春期长身体的男生们纵有40斤大米饭垫底，但还是一天到晚感到饥肠辘辘的，老喊吃不饱。

　　记得到兵团第一个月的一次晚餐时分，小四川们说想吃一顿饱饭试试，看到底一顿吃多少可以够饱。结果是不试不知道，一试吓一跳！我这个饭量最小的“少尉”竟一下子吃了八两米饭，饭量最大的三哥是“大尉”，居然呼哧呼哧地一气吃下了两斤米饭，还边打饱嗝边直喊“还来点！还来点！”还真是一幅憨吃傻胀的样子。

　　男知青们普遍感到40斤大米不够吃，好在女知青们胃口小，时常用吃不完的饭票接济男知青，时间一长，嘿！大米饭基本就够吃了。只是一个月下来后，男知青们一个个都变得得黄皮寡瘦的了。说来奇怪，同样是缺油、缺肉、缺蔬菜，青春期的女知青们却一个个突然都变得滚瓜肉圆起来，只是皮肤黄了些罢了。搞不懂！难道是西双版纳的水特别适合养女人？

　　当然，仅仅靠女知青们的饭票接济也不可能保障知青们青春期的正常生长的。知青们经过几天的短暂适应后，很快找到了解决生活问题的其他办法。

　　“偷”，是那个年代知青们的基本求生之道。全国那十年近两千万知青，无论是上山下乡插队的，还是到兵团支边的，只要是男生，几乎人人都干过。“不偷！吃什么呀？”著名的民营企业家“任大炮”曾如是说过。偷什么？“只要是能吃的，无所不偷。”在云南生产建设兵团，知青们主要偷的对象的是芭蕉、菠萝、蔬菜、鸡和油，原因很简单，没得吃的呀！自古道“饥寒起盗心”，要活命，不偷咋办？也许中国青年人道德底线的沦丧，就是从知青们的“偷”开始的。

　　俗话说，“兔子不吃窝边草”，兵团知青的“偷”，一般都还是在连队外部下手的。即或有时候偷只本连队老工人家的鸡吃，那也最多是偶尔为之，因为一个连队的人低头不见抬头见，毕竟于情理上有点说不过去，而且确实是太容易暴露了。

　　最早开始的“偷”，主要是刚到兵团时好奇心使然而触发的“顺手牵羊”，好像哪个大人物说过，严格讲来“顺手牵羊”并不算“偷”，因为不存在预谋的作案动机。　

　　记得刚到兵团几天，我们几个小四川室友晚饭后一起沿着允大公路向曼波乡傣族村寨方向散步，走着走着，一抬头望见连队背后山坡上，哎哟！好大一片老傣族的菠萝成熟了。这菠萝那时咱们在重庆可没有见过，更别说吃过了，只是听说是个好吃的高级水果，可能价格还不菲，不知道买不买得起。几个人驻足左右望了望，没有人，然后不约而同地说了声“搞两个来尝尝”。说时迟，那时快，春一步冲在前面，爬上坡就“啪啪啪”一阵，掰下几个菠萝扔下来。我们没有带刀，选出两个熟透了的往石头上一砸，掰成几瓣就唏哩呼噜啃了起来。“嗯！好香！好甜！”啃了几口菠萝心，把吃剩的菠萝皮扔到草丛里，捡起几个还没有熟透的菠萝，脱下衣服包起来就偷偷滴溜回茅草屋，打开装衣服的箱子藏了起来。我们的茅草屋在连队最边角处，整个过程神不知鬼不觉，无惊无险，几分钟就结束了战斗。只可惜那几个菠萝捂了两天还是不够熟，我们用砍刀切开吃了后，一个个都说嘴遭麻惨了，这大概是老天对我们第一次“偷窃”冲动的惩戒吧。

　　几天后，在通往邻近连队一连的支马路边，还是我们几个知青室友，还是在傍晚时分。本来是准备到一连熟识的重庆知青那里去吹牛打屁的，可刚进一连的路口，突然看见路边一排的芭蕉树上有一串快成熟了。好运气！几个人一看，又是没有人。大家立即约起抱着芭蕉树干一阵摇。芭蕉树根底一般比较浅，树干也不硬，几摇摇就推球倒了。还是没有刀，路边捡起一块石片，连砸带掰，一串芭蕉就到手了。也不到一连了，大家脱下衣服，包起芭蕉，抬起就往回走。好在天色渐渐黑了下来，那天晚上没有月亮，一路上连个鬼影子都没有碰上，趁黑就摸回了茅草屋。掰下两个撕开皮一尝，呸！没熟透，还是涩涩的。没办法，偷偷摸黑在门外挖了个土坑，用几张报纸包上，埋在土里，等过几天捂熟了，再挖出来吃。

　　虽然两次都“偷”成功了，但那以后，我再也没有干过“偷”。因为毕竟从小家教甚严，对“偷”总有几分忌讳，总觉得人在做，天在看，良心不安。当然，对朋友们偷来的食物，有时还是照吃不误的，“酒肉穿肠过，佛在心中留”嘛，那滋味，还真是满诱人的。

　　不久，饥肠辘辘的知青们把“偷”的目标转移到解决生活问题方面来了。连队缺菜吃，知青们就偷菜；久了没肉吃，知青们就偷鸡。这就成了有预谋犯罪动机的行为了。只不过在知青们的道德观里，偷菜偷鸡也不能算偷，叫“看不见拿的”。

　　偷菜，一般是偷老连队或老傣族的多，他们的蔬菜一般种得比较好。七连的知青朋友曾为此闹过一次笑话。七连在营部对面山后的半坡上，出入都要经过紧邻营部的老连队八连。一天，几个家伙傍晚从营部散步回连队，突然发现八连山沟里菜地的蔬菜长势不错，就动了心机。几个人顺着山坡溜了下去，摘了些茄子、四季豆，用衣服一包，就带回连队趁夜撒点盐煮将起来。由于怕被发现，没有敢点灯火，只待闻到了菜香，捞起来就往嘴里塞。好久没有吃到新鲜蔬菜了，所以吃着很香、很爽口。可谁都没有注意到那茄子四季豆没有熟透，吃了会中毒的。果然，没过一会儿，那毒素发作起来，几个人肚子一阵绞痛，开始上吐下泻。这时大家才觉得出了状况，连队赶忙派人往营部卫生所送。医生问起病因，几个家伙开始还推说是连队的饭菜可能有问题，殊不知又一阵呕吐，将那没有消化的四季豆和茄子又吐将出来，这下子偷菜的事情就瞒不住了。第二天，这小四川偷吃四季豆茄子中毒的事迹就在全营传开了来。

　　偷鸡是个技术活，经验多是家乡老三届知青们传授的。一般是背上个军用挎包，趁其他连队或老傣族上班家里没人的时候，假作闲逛，看看四下没人，从兜里抓一把米撒在地上，引诱那鸡过来，然后抓住那鸡，一拧脖子，装进挎包，带回连队就算大功告成。

　　不过有一种方法却是兵团小四川知青的独创，那就是用鱼钩钓鸡。据说我们营某连（有点恶作剧，不便具体），一天有老工人看见一只鸡扑打着翅膀钻进知青的茅屋就再也没有出来，当时也没有在意。后来到晚上，听某户人家说有鸡不见了，才想起有点蹊跷。到知青茅屋一搜，发现有未收拾干净的鸡毛，可就是找不到其他证据，只得不了了之。原来那鸡，是被小四川用鱼钩钓进屋的。被鱼钩钩住，那鸡叫不出声，只得顺着鱼线扑打着翅膀进来。小四川们把那鸡抓住弄死后，连皮带毛剥下来，装在脸盆里，藏把砍刀，盖上件脏衣服，装作到河边洗衣，把毛皮扔进河里冲走，把鸡剁碎洗净带回屋，然后打一暖水瓶烫开水，将鸡灌进去，盖上瓶盖，闷几小时就美美的吃了一顿。

　　偷油，别的地方没有，只有连队伙食团的厨房里才有。支边知青偷油，一般手段有两种。第一种是夜袭厨房，几个人约起，带上装开水的军用水壶，趁月黑风高的夜晚，摸到其他连队的厨房，用手绢蒙上手电，寻找到连队的油桶后灌满即走。那时兵团连队的厨房一般与连队宿舍都有一段距离，无论是初时的茅草房还是后来的土基房，那门上的挂锁用螺丝刀和小锤子轻轻一扭就打开了，极易得手，可谓神不知鬼不觉就完成了。另一种办法是借助本连队知青中的炊事员做内鬼，用口缸装上大半口缸猪油，面上装点米饭趁打饭时带回，或是事先偷偷将军用水壶和热水瓶带进厨房装好花生油，趁连队打开水时，混在开水壶中明目张胆地带回宿舍。这事儿，咱们营好多连队都发生过。

　　“偷”，不是解决生活艰难的好办法。初到兵团躁动期时或偶尔为之尚可谅解，多干几次就成问题了。其实没有多久，兵团人的心里就都明亮了，无论那块菜地丢了菜，哪家屋里丢了鸡，哪个连队丢了油，肯定和知青有关，就差拿住证据揪斗了。各个连队、老工人、甚至老傣族，都开始警惕知青们了，“防火、防盗、防知青”，一时成为基层连队阶级斗争的最新举措。常言说，“久走夜路必定闯鬼”，“常在河边走哪有不湿鞋”。知青们的“偷”一旦被发现，轻则大会批判，重则会被抓起来捆绑吊打，甚至被关押起来劳动改造。所以，在经过初到兵团的躁动期以后，知青们的“偷”，也就基本上逐渐收敛了。

　　                                                                                                     未完待续　　　

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